 黑茶是中国六大茶类之一。黑茶属后发酵茶，是我国特有的茶类。其生产始于明代，历史悠久。早在 11 世纪前后，即北宋熙宁年间(公元1074年)就有用绿毛茶做色变黑的记载。 黑茶是很多紧压茶的原料，黑茶压制成的紧压茶有获砖茶、黑砖茶、花砖茶、湘尖茶、青砖茶、康砖茶、金尖茶、方包茶、六堡茶、圆茶、紧压茶，等等。以湖南、湖北、四川、云南、广西等省区为主要产区。 黑茶的年产量很大，仅次于红茶、绿茶产量，成为我国的第三大茶类。黑茶以边销为主，部分内销，少量外销，因此，习惯上又把黑茶制成的紧压茶称为边销茶。 |
