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为什么新茶比陈茶好喝？

2023-10-15 05:00| 发布者: 迷叶香| 查看: 185| 评论: 0

摘要: 　　新茶是当年生产加工的茶叶，陈茶是隔年生产的茶叶。新茶比陈茶好喝主要是由于新茶内含的氨基酸、维生素、芳香类物质尚未被破坏和散失，茶汤滋味鲜爽醇厚、香高味浓。而陈茶中的氨基酸和维生素等物质因贮存时间较 ...

为什么新茶比陈茶好喝？ 

　　新茶是当年生产加工的茶叶，陈茶是隔年生产的茶叶。新茶比陈茶好喝主要是由于新茶内含的氨基酸、维生素、芳香类物质尚未被破坏和散失，茶汤滋味鲜爽醇厚、香高味浓。而陈茶中的氨基酸和维生素等物质因贮存时间较长，逐渐被氧化而发生陈化，使茶汤和品味变劣，所以新茶比陈茶好喝。
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