科学的饮茶应注意以下几点。  第一，茶宜随泡随饮，不宜泡而久饮。随泡随饮的茶香味浓，营养丰富，有效物质含量多。久泡的茶口味差，营养低。 第二，茶宜广饮，不宜偏饮。茶叶因产地、品种、采集季节和加工方法不同，含有的营养及各有效成分也有所不同。因而，饮用茶的种类应杂一些比较好。如春季饮花茶、夏季饮绿茶、秋季饮乌龙茶、冬季饮红茶。 第三，茶宜长饮，不宜间断。饮茶要细水长流，不可间断，否则难以起到饮茶的效果。 第四，茶宜择时饮，不宜盲饮。“饭后茶消食，午茶长精神”，在饭后1小时和下午饮茶是有益的，而空腹或饭前及临睡前不宜饮茶，否则会导致“空腹茶心慌，晚茶难人睡”。 第五，茶宜温饮，不宜烫饮。“烫茶伤五内”。常吃烫的食物，有致癌的危险，所以有“淡茶温茶保百岁”之说。 第六，茶宜淡啜，不宜浓饮。为了醒酒、消食可以饮一些稍浓的茶，一般情况下则不宜饮浓茶。长期饮浓茶，会影响胃肠对食物中铁质的吸收，引起贫血或维生素B缺乏症，所以过度饮浓茶会伤害身体健康。 |
