绿茶按加工方法的不同可分为几种？

2023-10-19 16:31| 发布者: 迷叶香| 查看: 209| 评论: 0

摘要: 　　茶树鲜叶在加工时不经过发酵工序，经杀青后揉捻、干燥，干茶叶成品呈绿色的称为绿茶。绿茶因加工方法不同可分为：　　炒青、烘青、蒸青和晒青四种。其中，炒青品种最多，其次是烘青，还有将烘炒结合起来的叫半烘 ...

　　茶树鲜叶在加工时不经过发酵工序，经杀青后揉捻、干燥，干茶叶成品呈绿色的称为绿茶。绿茶因加工方法不同可分为：

　　炒青、烘青、蒸青和晒青四种。其中，炒青品种最多，其次是烘青，还有将烘炒结合起来的叫半烘炒，这是用烘制的方法保持芽叶完整，用炒制的方法提高香气，现代许多名优绿茶都是采用半烘炒方法制成，如洞庭碧螺春等。

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