 太平猴魁为历史名茶，属绿茶类。创制于清末，主产于安徽省黄山市黄山区（原太平县）龙门一带。此茶在谷雨前后采制，一芽二叶，芽叶长6.厘米，要求茎粗芽壮。太平猴魁茶的品质特征是，外形二叶抱芽，平扁挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称，芽叶肥硕、重实、匀齐叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红（俗称“红丝线”）；内质兰香高爽，滋味醇厚回甘，香味有独特的“猴韵”，汤色清澈明绿，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。品饮时能领略到“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”的独特风味。 太平猴魁是中国十大名茶之一。 |
