 白毫银针茶简称银针，又名白毫，为历史名茶，属白茶类。 白茶为我国特产，产于福建省福鼎、政和等地，始创于清嘉庆初年。原料选用大白茶的春季肥壮芽梢，采摘单芽或-芽一叶。 白毫银针为白茶之极品，其品质特征是，外形挺直如针，芽头肥壮，满披白毫，毫白如银，色泽银灰，熠熠闪光；内质汤色杏黄，滋味醇厚回甘，毫香新鲜，冲泡后，芽尖向上，茶芽徐徐下落，竖立于水中慢慢下沉至杯底，条条挺立，上下交错，望之酷似石钟乳。 由于茶芽下沉时仍挺立水中，世入称之为“正直之心”。白毫银针茶性寒，有降火退热、解毒之功效。其品质上佳，为全国名茶。 |
