 闽北水仙为历史名茶，属乌龙茶类。创制于清光绪年间，产于福建省闽北建瓯市、建阳市、南平市、顺昌县等地，主产区位于建瓶市城南南雅一带，故又名南路水仙、南雅水仙。闽北水仙茶的品质特征是，外形条索紧结沉重，叶端扭曲，色泽油润暗砂绿呈蜻蜓头、青蛙腿状；内质香气浓郁，类似兰花清香，滋味醇厚回甘，汤色清澈橙黄，叶底厚软黄亮，绿叶红边故有“三红七青”之说。 早在1915年闽北水仙茶就获得了巴拿马万国博览会金奖，1982年和1986年一级闽北水仙获商业部部级优质产品称号。其品质别具一格，有“水仙茶质美而味厚”及：“果奇香为诸茶冠”之说。 |
