 普再茶为历史名茶，属黑茶类。原产地为云南省滇西南茶区，主产区位于西双版纳和普洱（原思茅）所辖之地，因集散于普洱而得名。普洱茶历史悠久，早在唐代已有记载，明代普洱名茶问世，到了清朝普洱茶已变为“官茶”，由官府控制普洱茶的购销。一直到民国前期，是普洱茶生产的黄金时代。普洱茶在不同时代其制法也各不相同。唐时为“散收无采造法”，即将鲜叶晒干而成，到了明代演变为蒸而成团的蒸青团茶，到了清初普洱茶为压制成团，且分为大中小三等。在18世纪中叶，又有制成普洱茶膏的，有一种贡品茶称作“女儿茶膏”。普洱茶膏黑如漆，用于醒酒效果极好绿色普洱茶膏风味更佳，具有消食化痰，清胃生津的功效。古时刚制好的普洱茶从产区运往西藏、香港和东南亚等地区销售，需历时一年半载，其陈化作用（后发酵、后熟）都是在蒸压成型后的长时间自然风干过程中和长途运输、贮藏过程中自然完成的，无人为的沤堆工序，从晒青毛茶到陈年普洱都叫普海茶。现在制茶增加沤堆工序，以加快色香味的变化过程。因此，现在制成的普洱茶是将晒青毛茶经过后发酵（沤堆)处理后，精制蒸压而成的产品。主要品种有：普洱散茶、普洱沱茶、圆茶(七子饼茶）、紧茶(长方砖形）、饼茶等。在中国民间，普洱茶因具有降血脂、减肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴和解毒等多种功效,历来就被当作传统的药用茶，因此我国港澳地区以及日本称其为“美容茶”或“减肥茶”。普洱散茶品质特征是，外形条索粗壮肥大，呈乌润或红褐色内质滋味醇厚回甘，具有独特的陈香味，紧压茶的各种形状是用普洱散茶为原料制成的。 各种普再茶品种都已获云南省名茶称号和商业部优质产品称号及全国名茶称号。 |
