庐山云雾茶产于江西省九江市境内的庐山，中国十大名茶之一，以"味醇、色秀、香馨、液清”的品质享誉国内外。  庐山云雾茶产地风貌 庐山北临长江，南濒鄱阳湖，素有"匡庐奇秀甲天下"之称，是著名避暑胜地。 庐山外险内秀，具有河流、湖泊、坡地、山峰等多种地貌。云海景象蔚为壮观，一年中有雾天数近200天，冬季到来时会形成"雨凇”、"雾凇"奇观。这些自然条件，为庐山云雾茶独特品质的形成提供了条件。  庐山云雾茶历史渊源 庐山产茶历史悠久，可追溯至汉朝。据史籍记载，东汉时代，佛教初传入我国，庐山便已成为僧侣聚集的佛教圣地，有300多座寺院。僧侣们常常攀危崖，冒飞泉,在林壑深处采制野茶。据载当时有名僧慧运，在山上居住30余年，聚集僧徒，讲授佛学，成为南方佛教首领，并在山中发展种茶。到了唐代，庐山茶已十分知名，陆羽在《茶经》中亦有记载。唐代诗人白居易，曾住在香炉峰，挖药种茶，还作诗曰："长松树下小溪头，斑鹿胎巾白布裘；药圃茶园为产业，野麋林鹳是交游，在明代李时珍《本草纲目》的集解中已有"庐山云雾”的名称出现，可见庐山云雾茶至少已有300多年的历史。  庐山云雾茶采制技巧 因气候原因，庐山云雾茶一般在谷雨至立夏间采摘，只采一芽一叶初展，经杀青、抖散、揉捻、炒二青、理条、搓条、拣剔、提毫、烤干等复杂工序制作而成。  庐山云雾茶品质特色 庐山云雾茶如同一般高山茶，茶芽肥壮、条索纤秀、汤色澄澈、经久耐泡、回味甘甜。根据现代医学研究，高山云雾茶药用价值显著。云雾茶的生长环境独特，山高空气稀薄，气压相对较低。在这种环境下茶树鲜叶会形成一种芳香油来抑制水分过度蒸发，而高海拔的地势有利于紫外线和红、黄光的辐射，又促进了芳香油的聚合。高山多雾，阳光通过漫反射后使光合作用得以循序渐进，不致使茶叶纤维过快变粗，叶芽能长期保持幼嫩，鲜叶中的营养得以充分涵养。所以高山云雾茶不仅品质佳，而且药用效果好。 泡一杯庐山云雾茶，可见到条条肥嫩的芽叶缓缓舒展，在清澈透明的茶汤间绽放出朵朵绿云，叶底嫩绿，馨香扑鼻。 |
