什么是南京雨花茶?

2023-11-8 22:01| 发布者: 迷叶香| 查看: 173| 评论: 0

摘要:   南京雨花茶原产于江苏省南京市雨花台园林风景区,创制于1959年春,是南京名优茶叶中独树一帜的新品种。  南京雨花茶产地风貌  南京是我国四大古都之一,历史悠久,充满人文气息。山、水、林、泉相映成趣,景 ...
  南京雨花茶原产于江苏省南京市雨花台园林风景区,创制于1959年春,是南京名优茶叶中独树一帜的新品种。

什么是南京雨花茶? 

  南京雨花茶产地风貌
  南京是我国四大古都之一,历史悠久,充满人文气息。山、水、林、泉相映成趣,景色秀美。市郊多为丘陵地貌,连绵起伏,年均气温15℃左右,年降水量在900~1000毫米,酸性黄棕色土壌,十分利于茶树的种植与栽培。雨花茶的生产,已由原来的雨花台园林风景区扩大到栖霞、浦口郊区和江宁、江浦、六和、溧水、高淳等五县。

什么是南京雨花茶? 

  南京雨花茶历史渊源
  约在公元4世纪的东晋时代,南京百姓就有饮早茶的习俗。南京在唐代已种茶,不仅在陆羽的《茶经》中有记载,更有陆羽栖霞寺采茶的传说为证。今天的栖霞寺后山仍有试茶亭旧迹。清香馥郁的雨花茶和异彩纷呈的雨花石,同是南京名产,一茶一石都因雨花台而得名。雨花台原名"聚宝山",坐落在南京中华门外,相传梁武帝时的大德云光法师曾在此讲经说法,感动上苍,天降宝花,故名雨花台。后来,战争年代革命志士曾在此遭屠杀,故新中国成立后雨花台被辟为烈士纪念碑和陈列馆。

  南京雨花茶采制技巧
  雨花茶在原料选择和工艺操作上都有严格的要求,在清明前后采摘一芽一叶或一芽二叶,不采虫伤芽叶、紫芽叶、红芽叶、空心芽叶。采后鲜叶避免日晒,及时加工,全套工序皆用手工完成。

什么是南京雨花茶? 

  南京雨花茶品质特色
  雨花茶形似松针,条索纤秀挺拔,色泽墨绿,白毫显露,冲泡后上下飘浮,汤色碧绿如翡翠,叶底匀整透亮。雨花茶香气馥郁,饮之滋味醇厚,回甘生津,有止渴消食、止咳祛痰等功效。

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