 中国种茶和饮茶历史悠久，人们对茶养生功效的认识在古代医书中有所反映。 秦汉时期的《神农本草经》记载：“茶味苦，饮之使人益思、少卧、轻身、明目。” 东汉时期，张仲景在《伤寒杂病论》中指出：“茶治便脓血甚效。”三国时期，名医华佗的弟子吴普指出："苦茶……主五脏邪气、厌谷、胃痹，久服安心益气，聪察少卧，轻身不老。”张揖的《广雅》中记载了最早的茶解酒方："(饼茶）捣末置瓷器中，以汤浇覆之，用葱姜橘子笔之，其饮酒醒，令人不眠。” 南北朝时期，任防在《述异记》中记载"巴东有真香茗，煎服，令人不眠，能诵无忘。"医药学家陶弘景在《本草经集注》中指出久喝茶可"轻身换骨"。  唐朝时期，陆羽在《茶经》中论述道："茶之为用，味至寒，为饮最宜。精行检德之人，若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢烦、百节不舒，聊四五啜，与醍醐、甘露抗衡也。"世界上最早由国家制定颁布的药典《唐本草》中指出："茶味甘苦，微寒无毒，主瘘疮，利小便，去痰热渴，主下气，消宿食。"宋元时期，茶疗得到了广泛的发展。北宋由政府组织人员编撰的《圣剂总录》中载有不少茶疗方。虞载在《古今合璧事类备要~外集》中指出茶能"理头痛”、"消宿食"。 杨士瀛在《仁斋直指方论》中记载茶能"解酒食之毒"。元代名医王好古在《汤液本草》 中指出茶能"清头目，治中风昏聩、多睡不醒”。吴瑞在《日用本草》中指出茶能"除烦止渴，解腻清神”。  明代著名医学家李时珍在《本草纲目》中指出：“茶苦而寒……最能降火，火为百病，火降则上清……又兼解酒食之毒，使人神思开爽，不昏不睡，此茶之功也……惟饮食后浓茶漱口，既去烦腻而脾胃不知，且苦能坚齿消蠢，深得饮茶之妙。”钱樁年编有《茶谱》一书，写道"人饮真茶，能止渴、消食、除痰、少睡、利水道、明目、益思、除烦、去腻，人固不可一日无茶。" 清代，医药学家汪昂在《本草备要》中指出茶能"解酒食、油腻、烧炙之毒，利大小便，多饮消脂”。黄宫绣则在《本草求真》中指出：“茶禀天地至清之气，得春露以培，生意充足，纤芥滓秽不受，味甘气寒，故能入肺清痰利水，入心清热解毒，是以垢腻能降，炙灼能解，凡一切食积不化，头目不清，痰涎不消，二便不利，消渴不止及一切吐血、便血等，服之皆能有效。" 作为茶中最古老的种类，绿茶同样具有上述功效。 |
