 历史上很多长寿的名人都喜饮绿茶，如历史记载唐代一位老人活了100多岁，皇帝派人向他请教长寿的原因，老人回答"惟嗜饮茶”。清朝乾隆皇帝酷爱饮茶，活了88岁，是中国历史上最长寿的皇帝。现代科研人员发现，脂质过氧化作用是引起人体衰老的重要机制之一，因此服用一些具有抗氧化作用的药物，如维生素C和维生素E，可增强抵抗力，延缓衰老。研究表明，绿茶不但含有丰富的维生素C和维生素E，其成分儿茶素化合物比二者具有更强的抗氧化活性。有实验证明，用绿茶中的茶多酚喂养小白鼠，可抑制皮肤线粒体中的脂氧化酶的活性和脂质过氧化作用，同时使肝脏和小肠中转换酶的活性增强，起到抗氧化效果。 |
