一般说来，绿茶选购需要望、闻、问、沏四个步骤。  望：也就是观察茶叶的外形。通常情况，品质优异的茶叶外形完整匀齐，色泽明亮；次品外形残碎，色泽枯暗，混杂物较多，如叶梗、草籽等。细嫩的茶叶芽头多，锋苗锐利，色泽鲜亮；粗老的茶叶叶脉隆起，较疏松，色泽较为暗淡。 闻：也就是闻茶叶的香气。好茶一般都有新茶香，香气清新扑鼻。口嚼或冲泡，绿茶发甜香为上。 问：也就是了解茶叶的相关知识。比如茶的产地、制作工艺、特点等，这些知识顾客应该在购买之前就有所了解，在购买之时询问商家，让商家觉得顾客是茶叶内行，而不致被别有用心的商家欺骗。 沏：也就是当场冲泡品饮茶的滋味。取少量样品冲泡观察，好的绿茶，汤色碧绿明澄，品饮后茶汤先苦涩后浓香甘醇，而且带有板栗香味。 |
