在市场上选购绿茶时，绿茶的优劣真伪如何辨认？通常来说，方法有两种：一看外形，二闻茶香。  一看外形，是指观察绿茶的色泽、大小形态是否一致，绿茶的嫩度，以及是否夹有混杂物等。通常来说，绿茶是以茶叶细嫩、匀净、白毫多、颜色呈青带绿、色泽油润为优质的标志。当然，不同茶叶的外形是不一样的。例如：绿茶中的名茶--龙井茶，以扁平、光滑匀净、色泽翠绿或黄绿为佳，老竹大方，是属炒青绿茶中的一种，外形扁平挺直，但叶形肥大、色泽青绿，旗枪绿茶，则介于两者之间，尤其是形状扁而不滑。在大宗绿茶中，眉茶要求条索清秀，珠茶要求颗粒圆紧如珠，均以色泽润绿起霜为好。  二闻茶香，是指用鼻闻干绿茶的香气。在购买绿茶时，可抓一小把绿茶闻其香气，香气越浓郁越好；绿茶的香气纯正，无烟焦异味，则表示品质正常，如果有粗老气或香气低沉，则表示绿茶品质较差；如闻之，绿茶有霉味或感到恶心时，则属低劣、变质绿茶，不能饮用。总之，绿茶以具清香气味为质量好，带有青涩气味的为质量差。 |
