 雨花茶，为炒青绿茶，是我国江苏省的三大名茶之一。 1960年，被评为中国绿茶中的十大名茶之一。由于其茶品质优良，从1966年起，开始出口外销，享誉中外。尤其受到日本和东南亚各国友人的欢迎，常用作礼品赠送亲朋好友。 雨花茶的品质特点：以“紧、直、绿、匀”四个字既括其外形，外形两端略尖，条索细紧圆直，锋苗挺秀，白毫显露，状若松针。冲泡后，茶芽根根直立，上下沉浮，汤色碧绿，香气清幽，滋味甘醇，回味香甜，风味别具一格，是茶艺表演的理想用茶。 雨花茶，采用炒青绿茶的制法，经杀青、揉捻、搓条干焙和精制四道工序制成。 |
