 雁荡毛峰名字的由来，因为其产自浙江省乐清市境内的雁荡山，本身属于毛峰的品种，故称为雁荡毛峰。 雁荡毛峰的保健功效： 1、益思健脑：雁荡毛峰所含的咖啡因会让人活力十足，工作起来头脑清醒、思维活跃。 2、抗衰老：茶多酚具有很强的生理活性。 雁荡毛峰的做法： 雁山茶名目繁多，据《雁山志》载：“浙东多茶品，而雁山者称最，每春清明日采摘芽茶进贡，一旗一枪，而白色者曰明茶，谷雨日采者曰雨茶，此上品也”。 该茶择清明、谷雨间采摘新梢初发的一芽一叶至一芽二叶肥嫩芽叶。鲜叶先经摊放，再入平锅杀青，适度后，盛放于大笸箩内摊凉，并趁杀青叶尚温热时轻轻揉搓，再摊薄初烘，初烘后摊凉冷却，再经轻揉，最后复烘至干，筛去茶末，冷却后及时装箱密封。成品外形秀长紧结，茶质细嫩，色泽翠绿，芽毫隐藏;泡饮时，汤色浅绿明亮，芽叶朵朵相连，茶香浓郁，滋味醇爽。耐贮藏，有“三年不败黄金芽”之誉。  |
