 “山谷家乡双井茶，一啜犹须三日夸。暖水春晖润畦雨，新条旧河竟抽芽。”北宋诗人、书法家黄庭坚曾多次写诗赞美“双井茶”。 苏东坡品尝双井茶后，也赞不绝口：“江夏无双种奇茗，汝阴六一夸新书。 磨成不敢付僮仆，自看雪汤生玑珠。列仙之儒瘠不腴，只有病渴同相如。 明年我欲东南去，画舫何妨宿太湖。”诗中赞茶为“奇茗”，从泡到饮，都亲自动手，不用僮仆。 欧阳修也曾赋诗一首称颂双井茶：“江西水清江石老，石上生茶如凤爪。穷腊不寒春气早，双井茅生先百草。 白毛囊以红碧纱，十斤茶养一两芽。长安富贵五侯家，一啜犹须三日夸。宝云日注非不精，争新弃旧世人情。 岂知君子有常德，至宝不随时变易。君不见建溪龙凤团，不改旧时香味色。”认为茶萌发早、采摘早，所以品质好。  |
