 刚接触普洱熟茶的新茶友，可能会很难判断出它们的年份。那么如何简单的从外观就能判断普洱熟茶的年份？这就像要如何从外表判断出一个人的年龄一样，有难有易，关键还看技巧。 辨别外包装 我们知道2005年以前，在普洱茶饼的包装上是没有明确标注生产日期的。此种情况下，就要动手、动眼仔细甄别了。新茶的包装绵纸较新，摸上去有棱质感、看起来雪白整洁。 五年左右的熟茶，包装绵纸出现泛黄现象且触感绵软。 十年以上的熟茶，绵纸老旧，甚至能清晰的看到渗出的茶迹。还有的绵纸已经有虫蛀的小孔了。 2005年以后，普洱茶市场经过规范，茶饼的包装上会有产品的名称、产地、保存期限以及生产日期等详细资料，这个时候就好辨别了。当然要是偶遇换包装的情况，就再用下面的三个技巧。 看茶品颜色 熟茶的发酵分为：轻发酵、适度发酵和重发酵。发酵程度的深浅会影响到茶品的颜色。适度发酵下茶品通常为褐色，表面油润有光泽。 以云南干仓存储为例：1-3年的熟茶，颜色为深褐色；3年以上，颜色逐渐由深褐色转为褐色；10年以上，颜色由褐色转为红褐色。 看茶品的紧实度 熟茶的形状有饼茶、沱茶、砖茶等。紧实度如何感受？ 1-3年的熟茶较紧实，捏上去能清晰的感到茶品的紧致和厚实。 10年以上的熟茶，因在存放过程中发生一系列酶化反应，老茶可能会发生木质化反应，条索变得松散，重量变轻。捏上去会感到散和轻。 闻茶香 新制成的熟茶，会带有一股“堆味”；就像海水的腥味或者土的腥味。存放五年左右的熟茶堆味渐散，逐渐呈现出熟茶的清香，也可能伴随着焦糖香和稻谷香。 存放十年左右的熟茶，会呈现出明显的陈香，就好像闲置了多年的房子中，老木家具散发出的那种深沉香味。 普洱毛茶经过渥堆发酵后，颜色、茶味、茶性都发生改变。在判断熟茶年份的同时，也会或多或少的发现这款茶的品质如何。闻干茶香时，若是有杂味甚至是霉味，就不能算优质茶品。 判断熟茶的年份，除了需要学习以上介绍的这几个技巧，同时还得多喝。 就如那句“不登高山，不知天之高也；不临深溪，不知地之厚也。”人生是一场不断实践的旅程，我们懂得普洱熟茶的口感，但如果不亲自品尝一番，是不能亲身体会的；我们知道普洱茶可以越陈越香，同时也知道普洱茶也有适饮期，但如果我们不去喝也就没有任何的意义。  |
