 “茶”字出于《尔雅?释木》：“槚，苦荼（即原来的“茶”字）也。”。茶的古称还有荼、诧、茗等。 茶能消食去腻、降火明目、宁心除烦、清暑解毒、生津止渴。茶中含有的茶多酚，具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂，可以阻断亚硝酸胺等多种致癌物质在体内合成。 北京城爱喝茉莉花茶，但也有许多养生品茶的茶馆。 张一元茶馆 过去的人讲，老百姓居家过日子七个字，柴、米、油、盐、酱、醋、茶。老北京人一提起茶，嘴边上常挂的就有"张一元"。 “张一元茶庄是京城著名的老字号，创始人张昌翼(字文卿，安徽人)，于清光绪二十六年(1900年)在北京花市开办了第一家店，取名"张玉元"；1906年又在前门大栅栏开设了第二家店，取名"张一元"，店名取自"一元复始，万象更新"之意。 自创建以来，经历了近百年的风风雨雨，不负创业的愿望，成为京城著名的老字号茶庄。张一元茉莉花茶可是闻名京城内外，茉莉花茶窨制技艺被列入国家级非物质文化遗产保护项目。 地址：北京市西城区前门大栅栏商业街路南22号 森泰茶庄 始创于清咸丰年间，具有150年的悠久历史。森泰茶庄卖的茶叶条叶小、匀整、泡出的茶汤呈淡黄色，香味浓持久。一般第一遍水无味，第二遍水出香味，可喝至第四遍，而且森泰茶庄的茶叶，无论花茶还是红绿茶比其他茶庄的都便宜一个等级。 "森泰"从创办起，就开始为皇宫提供御茶，而且一供就是几十年。民国初年，森泰又在前门大街珠市口迤北开办第一个分号“利泰茶庄”，不久又在安定门大街开办第二分号“和泰茶庄”。此后，相继在崇文门外小市口开办第三个分号“广泰茶庄”，在京西蓝锭厂开办第个分号“万泰茶庄”。其声誉和生意盛极一时。 地址：北京市西城区前门大街118号 老舍茶馆 老舍先生及其名剧《茶馆》命名老舍茶馆，建于1988年，古香古色、京味十足。是一座集京味文化、茶文化、戏曲文化、食文化于一身的综合性茶馆。可以欣赏到曲艺、戏剧名流的精彩表演，同时品用名茶、宫廷细点和应季北京风味小吃。 老舍茶馆每天吸引着大量的客人—既有来自京城的老戏迷、也有来自全国各地的旅游者、以及慕名而来的外国客人。作为北京一带民俗文化的汇积地，茶馆内每天还上演地方优秀传统节目，使观众在欣赏之余感受到了京味民俗文化的醇厚。 地址：北京市西城区前门西大街正阳市场3号楼  |
