 红茶ctc怎么泡不苦：冲泡ctc红茶可降低温度、减少投茶量、充分洗茶，从而茶汤不苦。冲泡红茶ctc时使用90℃的水温，能降低茶多酚、咖啡碱浸出含量从而微甜而不苦涩，投茶量按照茶与水1:50的比例投放，第一泡为洗茶不饮用，从而减轻茶汤浓度，茶汤不苦。 红茶ctc怎么泡不苦： 1.冲泡红茶的水温 红茶是全发酵类茶，比鲜嫩的绿茶要“老一点”，比乌龙茶要“嫩一些”，有些红茶还是红碎茶，所以对冲泡的水温有着严格要求，冲泡红茶的水温在90°-95°之间。 泡茶的水温不是死记硬背，主要看茶叶的幼嫩程度。水温过高茶叶苦涩物质更容易浸出，导致茶汤苦涩。 2.洗茶速度过慢 红茶与绿茶一般不需要洗茶，因为红茶性温和，其营养价值头泡最高，但是如果冲泡ctc碎茶时，感觉浓度过高苦涩，可第一泡洗洗茶，这样浓度就不会太高。茶汤自然口感甜蜜。 3.出汤时间不规律 （投茶量可按照茶水1:50的比例投放，根据冲泡经验，一点点增加，找到适合的口感） 冲泡红茶，每一泡的出汤时间都有规律的。如，前三泡控制在3-5秒内出汤，第四五泡增加到7-10秒，第六七泡10-15秒内出汤，不要相差很大（这只是针对大多数红茶来说，不是所有红茶）。 大多数红茶都不用闷泡的，因为红茶的揉捻发酵时间长，所以，茶汤很快就出味了，一闷反而涩。  |
