 碧螺春雨前茶和明前茶的区别：碧螺春明前茶采摘时间为清明节前一周，而雨前茶为清明节到谷雨之间采摘；明前碧螺春茶为芽蕊茶和一芽一叶初展芽尖，其口感清纯持久，滋味醇厚，无苦涩味；而雨前茶为一芽二叶的柔嫩芽叶，其干茶呈栗香，滋味浓醇回甘，鲜浓耐泡，外形比明前茶稍大。 碧螺春雨前茶和明前茶的区别： 1.采摘时间不同 明前茶、雨前茶是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼。“明前茶”是清明节前（4月5日前）采制的茶叶，而“雨前茶”是清明后谷雨前（4月5日后，4月20日前）采制的茶叶。 在烟雾袅袅中，采茶女在高山的茶树中细心挑选适合采摘的茶叶，而后被采摘的茶叶被烘焙，包装上市，也变有了人们购买的盒装茶叶。由于对茶叶的品味不同，有人喜欢雨前茶，也有人喜欢明前茶，但是无论怎样，这两种茶也都很珍贵。 2.嫩度不同 茶叶品质不同由于采摘时间不同，茶叶的先嫩程度及品质相对来说也有所不同。通常来说，明前茶受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。 而雨前茶由于采摘时气温比名片高，芽叶生长相对较快，积累的内涵物也比较丰富，因此雨前茶没有明前茶那么细嫩，但是滋味鲜浓而耐泡。所以，明前茶和雨前茶一个是嫩，一个是鲜。 3.产量不同 明前茶受到温度的影响，茶叶芽的生长速度会比较慢，所以可以采摘的数量会比较少，所以“明前茶，贵如金。” 而雨前茶所在的时候，温度有所升高，芽叶的生长速度也会有所加快，这个时候生产制作出来的茶叶会更鲜浓。从时间上分，明前茶是茶中的极品，雨前茶是茶中的上品。 4.口感不同 明前茶给人的感觉是“鲜”，味道偏淡，回味清甜，如春雨滴滴。一般来说，纯芽头的茶才需要强调明前茶。尤其以碧螺春、龙井为代表。雨前茶相对味道浓郁些，回味甘甜。比如：太平猴魁。 明前茶和雨前茶的特点： 明前茶 在江南茶区，经过漫长的冬季，茶树体内的养分得到充分积累，加上初春气温低，茶树生长速度缓慢，此时的芽质比较好。明前茶氨基酸的含量相对后期的茶更高，而且有苦涩味的茶多酚相对较低，这时候的茶叶口感香而味醇。 雨前茶 在10月到来年5月底干季期间，4月上旬左右会下春雨，在此之前所采摘的茶青，称之为“雨前茶”。因气候因素，低温、雨量少，雨前茶的特色为叶身薄而短、香气扬、味微苦。  |
