庐山云雾制茶工艺

2023-5-17 12:57| 发布者: 迷叶香| 查看: 160| 评论: 0

摘要: 　　由于气候条件，庐山云雾茶比其他茶采摘时间较晚，一般在谷雨之后至立夏之间开园采摘。采摘标准为1芽1叶初展，长度不超过5厘米，剔除紫芽、病虫害叶，采后摊于阴凉通风处，放置4~5 小时后进行炒制。经杀青、抖散 ...

　　由于气候条件，庐山云雾茶比其他茶采摘时间较晚，一般在谷雨之后至立夏之间开园采摘。采摘标准为1芽1叶初展，长度不超过5厘米，剔除紫芽、病虫害叶，采后摊于阴凉通风处，放置4~5 小时后进行炒制。经杀青、抖散、揉捻、理条、搓条、提毫、烘干、拣剔等工序精制而成。

　　庐山云雾的加工制作十分精细，手工制作，每道工序都有严格要求，如杀青要保持叶色翠绿;揉捻要用手轻揉，防止断碎;搓条也用手工;翻炒动作要轻。这样才能保证茶的品质优佳。

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