 信阳毛尖与碧螺春的耐泡度同为三次，信阳毛尖与碧螺春都属于不发酵绿茶，芽叶鲜嫩，前者细秀圆直，后者卷曲成螺，冲泡时第一泡的可溶物质及茶多酚析出80%左右，第二次冲泡通常约占15%，第三次为5%，因此信阳毛尖与碧螺春都能冲泡3次。 信阳毛尖的冲泡方法： 1.备具 玻璃杯一个，信阳毛尖3~5g（茶水比例为1:50），水盂，随手泡，茶荷，茶艺用品组。 2.赏茶 将干茶置于茶荷中，欣赏其外形、色泽。 3.温具 将少量热水倒入玻璃杯中，水温以充分接触内壁进行温具，温具后倒掉。 4.冲水 将80℃水注满玻璃杯7分满处，然后投入信阳毛尖干茶。 5.品饮 等待2分钟左右，即可饮用，饮用至1/3处即可再次续水。 碧螺春的冲泡方法： 适用茶具：透明直筒透明玻璃杯最佳，白瓷盖碗也可以。 冲泡水温： 85℃~90℃ 投茶量：碧螺春的投茶量为1:50，即3g干茶需要150ml左右的我水。 浸泡时间：2分钟左右，可冲泡2-3次 推荐用水：纯净水或山泉水 特别注意：忌盖盖闷茶，影响茶汤滋味和口感 冲泡碧螺春建议使用上投法，首先将玻璃杯洁净后，向玻璃杯注入7分满水，然后使用茶荷将3g碧螺春干茶置入玻璃杯，可轻微旋转杯身浸润茶叶，大约2分钟后即可品饮第一泡茶汤，不要盖盖子，每次饮用至玻璃杯1/3处时即可续水。  |
