红茶因为其干茶冲泡之后的茶汤和叶底都是呈红色而因此得名，属于全发酵茶类。它是以茶树的芽叶为原材料，再经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等等的典型工艺过程制作而成。那有人会好奇问：“红茶是属于碱性还是酸性呢？”下面我们就一起来解答一下吧。  其实红茶是属于中酸性食物，除了红茶之外，还有很多数的茶品，比绿茶、花茶、乌龙茶、普洱生茶都是属于中酸性。红茶的酸碱性与我们浸泡的时间长短是有关系的，酸性最弱是在冲泡5分钟左右，是最接近中性的；那如果我们把红茶冲泡时间在15分钟，那么它的酸性就有所增强，也有可能达到最高。 还有影响红茶酸碱度的是茶叶的嫩度，因为茶芽酸性是相对比叶茶弱的，也就是说茶叶越嫩，那么酸性就越弱，相反，茶叶越老，酸性就越强。  红茶的功效与作用 1、 红茶里面含有非常丰富的类黄酮化合物和钾离子，类黄酮是具有很强的抗氧化作用，而钾离子就是对心脏有很好的保护作用。所以适当饮用红茶是可以帮助我们对冠心病、心绞痛、心梗、中风等等的病症都有起到一定的预防作用。 2、 红茶里面的茶多酚对我们胃部刺激是最少的，它不像绿茶里面的茶多酚对胃部刺激大，红茶是具有暖胃的功效，所以我们脾胃虚弱的人群可以适当喝点红茶，这样就能起到保健的作用。 3、 红茶中的咖啡碱还可以刺激我们的大脑皮层，起到兴奋神经中枢的功效，进而使我们起到提神、使思维反应更敏锐、记忆力增强。 |
