 当然第几泡与含水率有关，下面我们说的即出去这些因素，即正常情况下，第几泡会比较好喝。 我国茶叶分为六大茶类，不同的茶类由不同工艺制作而成，滋味更是各有千秋，譬如：绿茶鲜、红茶醇、青茶香等。而关于每道茶的滋味，有俗语是这样形容的： 一道水，二道茶，三道四道是精华； 五道六道也不差，七道有余香，八道有余味； 九道十道仍回味.... 其实不同茶类茶叶的耐泡程度是大有不同的，譬如以鲜爽闻名的绿茶能喝到两三泡，而内置丰富的老白茶七八泡仍有余味。 六大茶类耐泡度以及内质各有所差，那么茶叶的精华到底在哪一泡体现呢？各类茶叶第几泡才是最好喝的呢？这是个十分值得探讨的问题！ 【绿茶】 绿茶是未经发酵的茶，以鲜爽闻名，适合即泡即饮，浸泡时间太长或是水温过高，茶中物质反而会遭到破坏。 冲泡绿茶最合适的温度应在80℃-85℃之间，一般情况下头泡茶便能将绿茶中的物质析出，所以绿茶的精华大多在头两泡茶，越往后滋味越是寡淡。 【红茶】 红茶是经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺精制而成的全发酵茶，需要用高温冲泡才能很好的激发内质。 红茶的冲泡时间一般三到五分钟最宜，浸泡时间过短，茶汤颜色及滋味都会很淡；过久浸泡亦不可，会使茶汤的涩味重，香味也容易丧失。 一般红茶第二、三泡口感最佳，头炮还无法将内质很好的激活，到了二、三泡析出的便是精华。 【乌龙茶】 乌龙茶是半发酵茶，譬如铁观音、大红袍等。铁观音当属乌龙茶中的极品，有“七泡有余香”的美誉。 铁观音茶叶条形紧密，通常经过三泡之后茶叶才可以展开，香气弥散开来，到第四泡时，才会散发出真正的高香，甚至到了第六七泡都有余香。由此可见精华在第四泡。 【白茶】 众所周知，白茶属微发酵茶，有越陈越香的特点。冲泡白茶的第一泡通常为洗茶，到了第二泡白茶的香气才开始散发，汤水也逐渐变稠；第三泡、第四泡时，物质尽数析出，这个时候的茶香和茶味最自然，也就是它滋味最好的时候。 不得不提的是，经过时间转化的老白茶需要多泡几次才能将其内质如数析出。 【黑茶】 黑茶同白茶一般也有越陈越香的特点，其中最具代表的便是普洱茶。冲泡黑茶通常需要先洗茶，不仅能过滤掉杂质还能使之后的茶汤更香醇。到第三、第四泡时的黑茶，滋味是最好的。 【黄茶】 黄茶同绿茶一般，具有鲜嫩的特点，最适合的冲泡方式为：90℃水温冲泡最佳，时常大约三十秒到一分钟，一般来说，第二、三泡口感最佳，黄茶的冲泡次数与绿茶一样不宜过多。 品茗的乐趣就在于能体验各种各样的滋味，茶总是能给人带来惊喜，希望各位茶友在品茗路上都能真切的享受其中！  |
