 太平猴魁的投茶方法为下投法，即先将茶叶投入杯中，再注水，具体泡法为：准备一个直筒透明玻璃杯，烧开一壶水，然后将茶具清洗一遍，向玻璃杯投入5g（10根）太平猴魁，茶水比例为1:50，水温为85℃，沿杯壁注水七分满，注水后不要盖盖子，等待两分钟即可品饮。 太平猴魁茶的冲泡方法（下投法）： 1.冲泡太平猴魁的茶具为直形的玻璃杯，这样在冲泡过程中就可以欣赏到茶叶在水中舒展的过程。 2.从包装袋中取出5克（约10根左右）的太平猴魁放入杯中，可以将茶叶的根部朝下进行放置。 3.冲入85℃左右的开水，第一次冲泡时不要加的太满，到差不多快一半的时候就可以了，等茶叶慢慢的舒展开来、 4.茶叶舒展的差不多时加入第二次开水，等几分钟，等到茶汤温度差不多时就可以进行品饮了。在品饮时不要一次性全部都喝掉，剩下三分之一左右，以便于后面的冲泡。 太平猴魁如何分辨： 1、外形 太平猴魁扁平挺直，魁伟重实，简单地说，就是其个头比较大，两叶一芽，叶片长达5至7厘米，这是独特的自然环境使其鲜叶持嫩性较好的结果，这是太平猴魁独一无二的特征，其它茶叶很难鱼目混珠。冲泡后，芽叶成朵肥壮，有若含苞欲放的白兰花。此乃极品的显著特征，其它级别形状相差甚远，则要从色、香、味仔细辨识。 2、颜色 太平猴魁苍绿匀润，阴暗处看绿得发乌，阳光下更是绿得好看，绝无微黄的现象。冲泡之后，叶底嫩绿明亮。 3、香气 香气高爽持久，太平猴魁比一般的地方名茶更耐泡，“三泡四泡幽香犹存”，一般都具有兰花香。 4、滋味 太平猴魁滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，泡茶时即使放茶过量，也不苦不涩。不精茶者饮用时常感清淡无味，有人云其“甘香如兰，幽而不冽，啜之淡然，似乎无味。 饮用后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，乃至味也”，将有助于细细品味太平猴魁的妙处。 绿茶的三种投茶方法： 上投法 先一次性向茶杯中注足热水，待水温适度时再投放茶叶。此法多适用于细嫩炒青、细嫩烘青等细嫩度极好的绿茶，如特级龙井、黄山毛峰、碧螺春等。 此法水温要掌握得非常准确，越是嫩度好的茶叶，水温要求越低，有的茶叶可等待至70℃时再投放。 中投法 先注入1/3热水，再投放3g干茶（绿茶茶水比例1:50），等到茶叶吸足水分，舒展开来后，再注满热水。 此法适用于虽细嫩但很松展或很紧实的绿茶，如竹叶青等、汉中仙毫、雀舌等。 下投法 先投放茶叶，然后一次性向茶杯注足热水。 此法适用于细嫩度较差的一般绿茶，比如：六安瓜片、太平猴魁、恩施玉露。  |
