 太平猴魁怎么选：看干茶外形，优质太平猴魁色泽苍绿，魁伟挺直，两头略尖，而劣质的太平猴魁色泽呈翠绿色，茶条扁薄轻盈，不均匀，条形不规则；优质太平猴魁汤色黄绿，兰花香馥郁，滋味鲜爽显猴韵，而劣质的太平猴魁汤色花杂，香气不显且 苦涩度高。 太平猴魁怎么选： 1.形状 主要是看干茶的条形，猴魁的条形属扁形茶。茶条特扁特薄和两枝以上茶条叠压成形的扁形茶不是正宗的太平猴魁茶。 2.嫩度 主要是看猴魁原料（叶质）的老嫩程度。 嫩度好的猴魁茶一般给人的感觉是：其扁形茶条身骨饱满，叶质肥厚重实，不干瘪瘦薄，手掂有沉重感，丢进盘中有当当响声。 3.产地 太平猴魁的核心产区位于黄山北麓的原太平县，如今的黄山区。 山体平均海拔达到800米，天空晴朗时早晚都是遍地雾，这也是高山出好茶的自然优势。而假冒及劣质的猴魁大多来源于其他山脉，因产地不同，茶叶品质自然不同，而且采摘难度小，产量大，所以价格要低得多。 4.色泽 即审看干茶的色泽和光泽度。优质太平猴魁的色泽具有与其他名茶明显不同的特征——就是干茶色泽为“苍绿匀润”。 “苍绿匀润”中苍绿是高档猴魁的特有色泽，所谓“苍绿”，说白了是一种深绿色，“匀润”即茶条绿的较深且有光泽，色度很匀不花杂、毫无干枯暗象。 5.净度 一般是要求审看茶叶中的朴、片、梗、籽的含量及有无其他夹杂物。 6.看汤色闻香气 真正的猴魁，汤色嫩黄绿色，有明显的扑鼻的兰花香气，滋味鲜爽有猴韵。而假货的汤色花杂，香气也不明显，入口的口感还会略有苦涩。 太平猴魁产地： 太平猴魁，产于安徽省黄山市北麓的黄山区（原太平县）新明一带，该区低温多湿，土质肥沃，云雾笼罩。主产区位于新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家。尤以猴坑高山茶园所采制的尖茶品质最优。 茶园皆分布在350米以上的中低山，土质多黑沙壤土，土层深厚，富含有机质。茶山地势多坐南朝北，位于半阴半阳的山脊山坡。产地低温多湿，土质肥活，云雾笼罩。  |
