 正山小种可以加蜂蜜，饮用添加蜂蜜的正山小种，有提神醒脑，生津解渴，滋润嗓子的作用。冲泡正山小种的水温为90℃，投茶量与水的比例为1:30，待正山小种冲泡好后，等待3分钟左右，待温度稍微下降，再适度添加蜂蜜搅拌，搅拌均匀后即可饮用。 正山小种的冲泡方法： 1.清洗茶具 降水少开，然后把沸水倒入盖碗中以及茶杯中，大约在5秒的时长便将水全部倒出，此过程谓之温杯。 2.投茶 将5g正山小种投入盖碗中，投茶量为1:50，3g干茶150ml的水，也可根据个人对于品饮浓淡的喜好，一般建议在3至5克左右为宜。 3.注水 将水注入盖碗中，水温90~95℃，往茶碗中注入约至8分满，盖上盖子，5秒左右便可以将茶汤倒入公道杯中。这个过程动作要尽量快，不宜时间过长，且要将茶汤一次性倒净。 此后的冲泡之法亦大抵如此，只是注水后出汤的时间可适度加长。前3泡为5s左右，后续每泡增加3s左右即可。 出汤后等待3分钟左右，待茶汤温度温和后，将一勺蜂蜜加入茶汤搅拌。 4.品饮 冲泡好的正山小种红茶，汤色红艳明亮，杯沿有一道明显的“金圈”，加蜂蜜后茶汤更显浓厚，香甜。  |
