 白茶怎么泡好喝：首先烧开一壶水，取5g白茶，然后将茶具用开水清洗一遍，倒掉沸水，将5g白茶投入盖碗中，注入开水浸泡后倒掉，第一泡为洗茶不饮用，然后再次注水七分满，盖上盖子，7s后即可倒出茶汤，最后将茶汤分倒至茶杯，即可品饮。 盖碗泡法分为温碗、投茶、摇香闻香、洗茶、冲泡、出汤六个步骤 1.洁具 用开水清洗茶碗/盏，目的有二，一是洁具，二是方便接下来投入干茶后的摇香闻香。 2.投茶 根据盖碗容量的大小来定，一般投茶量为1:20，即5g白茶需要100ml的水。 3.摇香闻香 投入茶后，借助刚刚的碗的热度，激发干茶的香，可以细细品味茶香，及有无异杂味等。同时摇后，如果有碎末会粘附于碗盖上，又可以用水冲去，利于下面泡出更美味的茶汤，而较少苦涩，因碎茶与完整条索浸出内质快慢不同，带来泡茶的难度。这些，皆是泡茶的艺术了。 4.洗茶 洗茶即醒茶，又称温润泡，用温度适中的开水，快速出汤弃头汤不饮，然后，并不要急于接着注水，可以稍等几秒种，等待茶儿的苏醒，此为用“润”的手法慢慢将茶叶唤醒。 5.冲泡 冲泡的水温为100℃，手法是沿盖碗边沿缓缓注入，水流一定要低，不能对着茶叶冲。 6.出汤 出汤需要两点，就是时间和手法，注完水后停留5秒即可出汤，手法要平、稳、快，碗要端平，到了出汤的时间千万别犹豫，一定要快，尽快沥干；沥干后，盖碗归位，盖子可稍微打开，让茶叶通通氧气，这样茶汤会更好喝。 老白茶煮泡法分为温具、置茶、冲泡、出汤、分茶和品茗6个步骤： 煮茶方法适合陈年老白茶 1.温具 沸水冲洗茶具。 2.置茶 三个不同的方式： a.可先将沸水倒入紫砂壶中，再将盖碗或紫砂壶冲泡四五道后的叶底倒入紫砂壶或别的可煮的容器中。 b.可用冷水倒入煮茶容器中，再加入老白茶，慢慢煮，煮至香、色你认为皆可时即可； c.亦可以有条件时把老白茶干茶放入陶器中，在火上慢烤，烤出茶香四溢满屋时，再注入沸水煮，初注水，听那茶遇水舍己的哧哧声，是不是在浅吟低唱，为你献出最后的温润。 3.冲泡 待茶水沸腾后30-60秒之后即可出汤(可煮久一点)。 4.出汤 茶汤呈琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中(每次煮泡可留少量茶汤在煮器中，以确保每一泡茶汤味道均匀)。 5.分茶 将公道杯中的茶依次分入品茗杯中，宾客享用。 6.品茗 闻其香，观其色，品其味。  |
