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炒青绿茶

2023-5-11 01:48| 发布者: 迷叶香| 查看: 465| 评论: 0

摘要: 　　鲜叶经过杀青、揉捻，再通过炒制干燥的绿茶。炒青绿茶通常外形光滑、紧结，香气高扬明显。　　炒青的过程比较像不加油盐地炒菜，这菜便是茶鲜叶。将锅温烧的很热，然后投放一定量的鲜叶，手掌当锅铲，通过各种“ ...

炒青绿茶

　　鲜叶经过杀青、揉捻，再通过炒制干燥的绿茶。炒青绿茶通常外形光滑、紧结，香气高扬明显。

　　炒青的过程比较像不加油盐地炒菜，这菜便是茶鲜叶。将锅温烧的很热，然后投放一定量的鲜叶，手掌当锅铲，通过各种“翻、抖、抛、压…”等手法,使茶叶干燥、为茶叶固形。不同的手法，能塑造不同的茶叶外形。

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