 陈年生普洱茶富含茶多酚、氨基酸、茶黄素等成分，有降温解渴、生津利尿、解暑去燥的功效，可促进身体消化，改善腹胀，有提神醒脑、缓解油腻、抗氧化的功效，适度饮用普洱生茶，可提高身体免疫力，有滋润嗓子、清新口气、缓解干燥的作用。 陈年生普洱茶的功效与作用： 1.降温解暑 普洱生茶中的咖啡碱、茶多酚、儿茶含量丰富，茶汤入口苦涩霸气，茶叶的刺激性也比较强，夏季以及体内燥热人群饮用，有解暑去燥、清热止渴、提神醒脑的作用。 2.促进消化 普洱生茶消食理气的功效也不错，适宜的浓度饮用普洱茶，可以促进消化，改善腹胀等现象，同时对于经常使用肉食、油腻 食物的人群，普洱生茶具有一定的缓解油腻作用，同时又有促进肠胃蠕动的功能，饮之有助于消化、通便利尿。 3.抗氧化 普洱生茶富含茶多酚、维生素、氨基酸和多种微量元素，对清除人体的自由基、软化人体的内脏器官、抵抗衰老都有一定的功效，所以适度饮用可以起到抗氧化、抗衰老的功效。 4.缓解脂肪 普洱茶的茶黄素能抑制肠道对胆固醇的吸收，从而有效降低血浆胆固醇的含量。此外，茶黄素也同时能抑制脂肪酸合成酶的活性，使得脂肪生成受阻，同时亦可促进脂肪的分解与排出。 5.提高免疫性 饮茶可以增加血液中白血球和淋巴细胞的数量，提高血液免疫性。除此之外，饮茶还可以增加肠道中的有益细菌(如双歧杆菌)数量，减少有害细菌的数量，从而提高肠道免疫。 普洱茶在存储过程中有哪些变化： 1.感官的变化 普洱生茶在贮藏过程中由于水分、温度、阳光等因素，在汤色、滋味、香气等方面发生改变，生普的汤色会由绿黄转变为红黄，香气会由鲜香转变为陈香，日晒气会减少甚至消失。 2.香气的变化 普洱生茶具有越陈越香的特点，且这也成为普洱茶市场上衡量陈化普洱茶价格的重要因素。合适的储存条件下，普洱茶在陈化过程中确会产生陈香和木香等香气。 3.浸出物含量的变化 浸出物包括茶多酚、可溶性糖、氨基酸、咖啡碱以及水溶性果胶等等。水浸出物含量的高低反映了普洱茶中可溶性物质的多少，标志着普洱茶茶汤的厚薄、滋味的浓强程度。但目前对于陈化时间与浸出物的多寡并无确切的说法。 4.汤色的变化 茶中含有大量的多酚类物质，它是多种性化合物的总称，其主体为儿茶素。与茶的汤色、滋味和香气都有密切的关系。儿茶素无色，滋味苦涩且有较强的刺激性，在贮存过程中易发生自动氧化。 首先脱氢而成为醌，再进一步聚合而形成褐变物质。这些色素的综合变化，促成汤色逐渐变深。 5.咖啡碱含量的变化 咖啡碱作为茶叶的特征物质之一，是茶叶中含量最多的一种生物碱。咖啡碱的含量会随着时间的增长而相对减少的。  |
