 六安瓜片用80~85℃水温冲泡，六安瓜片属于绿茶，不经过发酵，茶叶原料细嫩轻脆，不耐高温，高温易烫熟茶叶，导致茶汤苦涩，其 合理的冲泡水温为80~85℃（开水晾置后的温度），冲泡时可选择透明玻璃杯，投入5g茶叶，注入七分满的水，晾置5分钟左右即可饮用。 六安瓜片的冲泡方法： 第一步，合适的茶具 六安瓜片适合用透明玻璃杯冲泡。有高需求的可以用白瓷盖碗，使用玻璃杯冲泡可以非常清楚的看到茶叶在水中缓缓地舒展，犹如翩翩起舞。 第二步，合适的水源 采用山泉水冲泡六安瓜片为佳，没有山泉水的可以用矿泉水，如果非要用自来水的话，可以将自来水静置24小时，让氯气挥发掉。 第三步，温杯 用开水将玻璃杯茶具烫洗一遍一遍，让杯子升温以达到温杯的目的，烫洗后倒掉废水。 第四步，投茶 将适量的六安瓜片置入杯中，六安瓜片的茶水比例为1:50，即投入5g干茶，对应的需要250ml的水。 第五步，冲泡 冲泡六安瓜片最好采用85℃的水温（开水晾置后的温度），这样可以使茶汤清澈透亮，香气扑鼻，滋味鲜香。如果水温太高的话会烫熟茶叶，茶汤则会变成黄色，滋味会发苦。那是因为很多茶叶所含有的芳香物质在高温下非常容易流失。 最后和茶友说一下，就是六安瓜片一般会三泡。 第一泡的茶汤比较醇厚，可以留下1/3，然后再加水此为第二泡，第二泡茶汤比较浓厚，滋味最好。回味无穷，第三泡的时候茶味就已经变淡了，一般就不要再加水继续泡了。  |
