 六安瓜片用玻璃杯冲泡（下投法），首先准备5g六安瓜片干茶、一只玻璃杯，先用开水将玻璃杯清洗一遍，然后将干茶投入到玻璃杯中，注入七分满的水，水温为85℃，冲泡后等待3分钟左右即可饮用。 六安瓜片的冲泡方法： 1、玻璃杯比较适合冲泡名茶，可观察到茶在水中缓缓舒展，游动，变幻。 提示：无论玻璃杯还是盖碗，均宜小不宜大。大则水多，茶叶易老。 2、先用少量的热水把杯烫过，这样利于茶叶色香味的发挥。然后置入适量的六安瓜片绿茶。 提示：如果对所泡的茶比较陌生，可以选择较少的量进行试验。多试几次，就可以试出这个茶的最佳置茶量了。 3、把茶置入杯中之后，注入少量沸水没过茶叶，轻轻地晃动杯子，让茶叶苏醒一下。然后再加入沸水至八分满。 提示：冲泡绿茶时，水温控制在80℃～90℃左右。 4、六安瓜片绿茶冲泡次数3次为宜，当喝至杯中剩1/3左右茶汤时再加开水冲泡，这样可使前后茶汤浓度比较均匀。 提示：冲泡好的茶要在短时间内喝掉，不宜长期搁置，否则茶里的营养成分会变得不安定。 六安瓜片形似“瓜子”，叶面向内翻卷，着白霜色，如果霜色均匀且霜中泛绿，一般说明“拉老火”较好，所泡出来的茶味较浓，香气较好，选购六安瓜片时，除看其外形是否略像瓜子、大小是否适度、霜中是否呈绿之外，还可闻其香味，好的瓜片干叶呈淡淡的清香，且香味绵长。 六安瓜片的品质特征： 极品的瓜片特征是，形状：瓜子形、大小匀整； 色泽：定绿、上霜；嫩度：嫩度高显毫； 净度：无芽梗、漂叶和茶果等；香气：香气高长鲜爽； 滋味：鲜醇、回味甘甜；汤色：清澈晶亮； 叶底：嫩绿鲜活。精品和级外品都在精品的高度上有所降低。  |
