 喝茉莉花茶用玻璃茶具、盖碗茶具，冲泡茉莉花茶时用盖碗和玻璃杯都可以，玻璃杯可以快速冲泡，简单且方便，易于闻香以及品饮，而招待多位客人时，则使用盖碗冲泡，可达到多人用茶的目的。 茉莉花茶的冲泡方法： 01.择 水 自古饮茶即注重水质，水质的好坏，则会直接影响茶汤的香气、口感和滋味。泡茶，首选山泉水；其次，是桶装的矿泉水或直饮水；若用自来水泡茶，需静置24小时后，使水中的氯气挥发掉，再煮沸泡茶。 02.水 温 因为绿茶没有经过发酵，保留了嫩芽叶中大量的儿茶素类物质，因此冲泡绿茶要用较低的水温冲泡，用80℃~85℃水温最为合适。 03.洁具温杯 用沸水烫洗一遍茶具。目的是清洁茶具，去除异味，提高茶具温度。热的茶具，则有利于茶叶的色、香、味的析出；如果直接用冰冷的茶具泡茶，那就会拉低水温，导致泡出来的茶汤寡淡，水味彰显，茶香不出等问题。这一点在气温较低时，尤为重要。 04.投茶量 一般茶与水的比例为 1：50-60，即3g的茶叶加150ml的水为宜； 投茶量太多，则茶汤太浓，易苦涩，特别是浓郁的花香到了一定程度后，就无法再叠加了；投茶量太少，则茶汤滋味寡淡，无法体会到花茶的美味。  |
