 祁门红茶的产地为安徽省黄山市祁门县，祁门红茶为全发酵茶，茶性温和，是以槠叶群体种鲜叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、烘干、精制等工序制作而成，成品祁门红茶条索紧致，色泽乌黑油润，其汤色红艳明亮，滋味甜爽浓郁，且独具祁门香。 中国安徽省祁门县，是祁门红茶的原产地。祁门红茶是中国历史名茶，红茶中的极品，有诗云“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。” 祁红产区处于亚热带季风气候区，自然条件优越。气候温和，土层深厚，雨量充沛，春夏季节云雾缭绕，很适宜茶树的生长。 祁门有三个水系，一个是阊江流域水系，到潘阳湖一带；一个水系是到新安江的；还有一个水系是到长江的，就是牯牛降以北的区域。最核心的是祁门山区的阊江流域，加之当地茶树的主体品种——槠叶种内含物丰富，酶活性高，很适合于工夫红茶的制造。 什么是祁门香： “祁门香”是祁红品质的特征，祁红采制精细，焙作考究，谓之“工夫”，使其自然芬芳，被国际上公认为最佳高香茶。日本人称其为玫瑰香，英国人称为“祁门香”。 总而言之，这种祁门香似花、似果、似蜜的独特地域香。 祁门红茶的冲泡方法： 水的温度，投茶的量，浸润的时间，冲泡的次数等需要分毫不差，你才能感受到每泡茶之间细微的差别。 冲泡祁门红茶，最佳器皿是盖碗 温杯，投茶、定点冲泡、分茶 5克茶，90~15℃水，100ml水 闻之兰花香与果香浓郁，品之甘鲜醇厚、带着丝丝蜜香，观之汤色红润透亮、有金圈。  |
