 顶级金骏眉为花果香，金骏眉是采摘武夷山小种茶芽为原料，经萎凋、摇青、发酵、揉捻等工序制作而成，制成的干茶细小紧密，茶毫显露，汤色金黄，香气呈花果香型，且香气持久馥郁，经久不散，其口感细腻滑润，醇厚浓稠。 每500g金骏眉需要６～８万颗的茶叶鲜芽尖，正宗金骏眉外形条索紧秀，略显绒毛，隽茂、重实；色泽为金、黄、黑相间，色润；开汤汤色为金黄色，清澈有金圈。 其水、香、味似果、蜜、花等综合香型；啜一口入喉，甘甜感顿生，滋味鲜活甘爽，高山韵显，喉韵悠长，仿佛使人置身于森林幽谷之中。 杯底冷、热、温，不同时嗅之，底香持久、变幻令人遐想，连泡12次，口感仍然饱满甘甜；叶底舒展后，芽尖鲜活，秀挺亮丽，叶色呈古铜色。总之，金骏眉实属可遇不可求之茶中珍品。 顶级金骏眉什么香： 1、干茶外形 （1）正山金骏眉芽头个头中等，以黑色居多，金色较少，金色不是刺眼的金色，乌黑油润，略带光泽度象是打过腊一样，条索紧结细秀，弯曲度较大。 （2）外山金骏眉大致有以下几种： A、外形粗大、略带花香、但耐泡度差，色泽跟本山相近，这类茶大多为“梅占”品种制作的金骏眉，该品种不存在于桐木村内，因此只要是该品种制作的基本都为外山。 B、外形极细小，这类往往是外山采用剪枝扦插繁殖的小菜茶，因为无性繁殖，因此品种统一单调。 C、金多黑少的，甚至全金色的，毫毛过多，基本为外山。 D、金色和黑色比例与正山相差无几，但细看茶干条索，黑色与金色条索区分明显，不像正山在同一根条索上就可以看到金黑两色。这种茶明显就是两种不同颜色茶种的拼配。 2、茶汤颜色 （1）正山金骏眉可以用100℃的开水冲泡，呈琥珀色，汤水清澈明亮。 （2）外山金骏眉汤色略偏红色、浑浊。 3、叶底形状 （1）正山金骏眉收购成本非常高，所以采摘标准控制极其严格，没有开张叶片或只有极少的张开叶片，每一棵芽头都非常挺拔，充满活力，似人眉毛。 （2）外山金骏眉张开叶片较多，叶底绵软，多泡以后呈糊状，不够挺拔，无光泽。 4、叶底颜色 (1)正山金骏眉鲜活的古铜色。 (2)外山金骏眉叶底有两种情况： A、鲜红：因为采用加温加湿在空气不流通的全封闭的发酵所致。 B、死黑：看叶底是没有活力的，色泽黑，无光泽。 5、口感、香气 （1）正山金骏眉汤水清甜，蜜香幽幽，甘香清甜、沁人心脾，茶韵悠长，口感细腻滑润，醇厚而浓稠，耐冲泡，可冲八泡以上。 （2）外山金骏眉由于茶叶本身也含有糖份，糖份被高火烘焙，自然会有一股焦糖香，也就是我们所说的薯香、地瓜味，口感较涩，不耐冲泡。  |
