 准备5g安化黑茶、一只盖碗、一壶开水，首先用开水将茶具清洗干净，尤其是盖碗，然后将5g安化黑茶投入到白瓷盖碗中，并注入准备好的开水，注水后立马将水倒掉（洗茶），再次注水后，待茶叶在盖碗中浸泡5~10s即可出汤饮用。 安化黑茶的冲泡方法： 茶具 冲泡安化黑茶宜选择粗犷、大气、可过滤茶汤的茶具，一般用厚壁紫砂壶、白瓷盖碗等，或者更方便省事的煮茶器。 投茶量 100ml容量的盖碗，取茶5克左右（喜欢味浓或品饮人数较多时可适量多取）。 水温 冲泡安化黑茶需要使用沸水冲泡，才能将茶內丰富的物质以及香气释放。 冲泡步骤： 1、洁具 首先用晒好的开水，将要使用的茶具烫洗一次，尤其是改完，烫洗后立马将水倒掉。 2、投茶 将5g黑茶投入到盖碗中，此时可以闻茶叶的香气，也可以轻微晃动茶叶，让茶叶与空气、温度、水分充分接触，从而释放其滋味。 3、洗茶 向中倒入开水（水量以漫过茶叶为好）然后快速倒水（使茶叶均匀受热，唤醒茶香），第一道茶为“洗茶”不饮用。 4、冲泡 重新向泡茶器中倒开水至八分满，盖上盖泡10秒左右即可出汤，将泡好的黑茶茶汤用过滤网倒入公道杯中，倒干净为止，保证汤色均匀。 4、饮茶 将公道杯中的茶汤均匀的倒入品茗杯中，先闻其味，再观其色，后细细品味黑茶的香醇。 煮饮法： 取适量茶于壶中，按1：100左右的茶、水比例注水，即5g干茶需要500ml的水，先将500ml冷水注入壶中，加热至沸腾，然后停将茶叶放入煮茶壶中，再次煮置沸腾，即可关火，然后滤茶渣后，茶汤即可饮用。  |
