 花茶需要洗茶，洗茶，一为洗去茶叶上的尘垢，二为洗去茶叶的冷气，三为洗茶可以使滋味与香气物质充分释放，但需要注意洗茶时间要快，不宜过长，其次冲泡好的花茶，要及时饮用避免冷饮。 花草茶叶均由日晒风干或机器高温烘干而成，虽不至于残留农药，但在人为收集或机器过滤过程中，茶叶本身不可避免会染上尘埃或机器味道。 健康饮用，第一道水温泡洗茶倒掉，是不可少的，冲泡过程中，好的花草茶第一泡洗茶洗去浮尘的同时，并不会影响茶水的风味，水温可使用开水100℃，但洗茶的速度要快，快速注水，快速出汤，然后倒掉。 碾碎包装的花茶末冲泡，则难以进行洗茶处理，风味营养第一泡便已快速流失。 选购花草茶应尽量选取未经加工处理，品相较完整的产品，一则保证品质，二则适合洗茶，喝一份心安与卫生。 洗茶的目的和意义： 洗茶，一为洗去茶叶上的尘垢，二为洗去茶叶的冷气，三为洗去茶叶的陈气。 实际上，“洗茶”需要讲究因茶而异：对于绿茶等细嫩的茶叶，其各种内质在水中浸出相对较快，确实不宜洗茶；对于古树茶而言，因其内质丰富，有一定的陈化时间，且被制成紧压茶，所以冲泡时可适当“洗茶”，以达到润茶的目的。 而这里我们说的花茶，也是需要洗茶的，但记得洗茶速度要快。 冲泡古树茶时“洗茶”，能使紧压的茶叶在浸润时慢慢得到舒展，帮助茶叶中的内含物质溶解，便于茶叶香气物质在适宜的温度下呈现香气，让茶达到最佳的品饮状态。  |
