 黑茶用100℃水温冲泡，黑茶属于后发酵茶，具有越陈越香的特点，适宜高水温冲泡，而且黑茶大多为紧压茶，茶內含有一定的茶梗，温度不够则无法将茶叶泡开，而100℃水温利于茶內物质的释放，使得茶汤更加饱满，滋味更加醇和。 黑茶不像用80℃至85℃的水就能冲泡的黄茶和绿茶，黑茶冲泡水温以95℃-100℃最佳，水温过低则无法将黑茶真正滋味泡出。 关于这点，小昵用一款2014的黑砖亲测过，在以沸水醒茶两次后，分别用100℃和约80℃的水冲泡同分量的黑茶，用沸水冲泡的茶汤木香明显，喝后令人愉悦；而用约75℃的水冲泡的黑茶，茶香不明显，滋味也不如用沸水冲泡的黑茶。 黑茶的冲泡方法： 茶器：白瓷盖碗 容量：110毫升 水温：95~100℃ 茶量：黑茶8g 直接冲泡饮用的方法，简单易行，是大多数消费者所喜爱的品饮方法。选用的泡茶器皿以白瓷盖碗为佳，也可用壶身较肥大的紫砂（瓷）壶来冲泡，如果条件允许可以煮茶。 冲泡时先将水烧开至100℃、然后依次温杯烫壶、投茶茶水比8g茶，100ml左右的水，润茶、冲泡10s左右、将茶汤过滤后分到品茗杯中，即可闻香、观色、品味，领略黑砖茶独特的香和韵了。 冲泡熟次茶汤寡薄即可换茶，同时冲泡后的茶还可煮饮。  |
