 云南滇红故乡指的是凤庆县，1938年秋，为了找到出口红茶的替代品，冯绍裘被派到云南试制红茶，之后在凤庆选用大叶种制成第一款云南红茶，制出的成品茶条索金色黄毫，汤色通透，叶底桔红，滋味爽口，倍受称赞，从此凤庆便成为了著名滇红茶的故乡。 凤庆县是“滇红”茶的故乡，地处临沧市西北部，凤庆县种茶、制茶历史悠久。这个县城在云南的名声像“普洱”、“勐海”一般，让人听到后就不禁想起茶叶，境内有民国以前栽培的2万多亩古茶园和3万多亩野生古茶树，这里是滇红茶的原产地。 滇红工夫茶以一芽一叶为主，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成，以条索紧结、洁净齐整、金毫特显、色泽乌润者为好。冲泡后可观察到叶底肥厚，红匀有光泽。 其口感香气甜醇，滋味鲜爽浓烈。冲泡三四次香味不减，储存过年仍味厚如初。 凤庆地处横断山脉余脉，群山连绵，山川相间，沟壑纵横，地形复杂。复杂的地形和低纬度高海拔的生态环境成就了茶树的种植与生长，在很多专家眼中，这里是“世界一流的宜茶区”。县内茶叶基地种植的大叶群体种，是国家认定的茶树优良品种之一。 到凤庆，不少茶人都会去小湾镇锦秀村看一看“锦秀茶王”。这棵大茶树的树龄已达3200年以上，是目前世界上发现的最古老最粗大的栽培型古茶树。 在这棵茶树王的身边，至今还有它的子孙1400多棵，茶海绿波，生机盎然。当地老百姓说，古茶树是神，摘一片能治百病，折一枝却能伤身，因此远远近近村子的茶农都不敢随便攀摘。逢年过节，有人添上心香，有人敬上好酒。 一口茶，喝的是一方水土一方人。在茶王树下，祭拜者开始思考茶叶的源头与真味，人与自然，生命与生态。在这里，讨论的是养身、养心、养天地的信仰。在这里，茶归山林，人归自然。 滇红茶的选购技巧~茶叶百科： 滇红茶，属大叶种类型的工夫茶，主产云南的临沧、保山、凤庆等地，是中国工夫红茶的后起之秀。以外形肥硕紧实，金毫显露和香高味浓的品质独树一帜，而称着于世。 滇红工夫外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显，内质汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性。叶底红匀嫩亮，国内独具一格，系举世欢迎的工夫红茶。 滇红工夫内质香郁味浓。香气以滇西茶区的云县、凤庆、昌宁为好，尤其是云县部分地区所产的工夫茶，香气高长，且带有花香。滇南茶区工夫茶滋味浓厚，刺激性较强，滇西茶区工夫茶滋味醇厚，刺激性稍弱，但回味鲜爽。  |
