 冲泡前的准备： 茶器：白瓷盖碗（110毫升）、公道杯、茶杯、茶滤、茶巾。 出汤时间：5秒左右 水温：100℃ 茶量：8g碎银子茶 是否洗茶：是 碎银子茶与之搭配的最好的茶具便是白瓷盖碗了（紫砂壶也不错），白色的杯，红浓的茶汤，白瓷盖碗冲泡方便，出汤顺手，也能真实还原碎银子的饱满甜润气味。 准备工作完成了，接下来就开始正常冲泡了~茶叶百科： 第一步：取茶 碎银子由于是均匀的小茶块，酷似碎银子，体积小，近乎颗粒，所以不用任何撬茶工具，一般以8g为佳，以110ml容量的盖碗为参考，如参拿不准克数，可以用电子称，便于控制好量，然后放入茶则备用。 第二步：温杯洁具 泡任何茶之前这都是必备的工作，温杯洁具主要有三个目的：一是洁具；二是提温；三是热茶汤入冷杯盏，避免因温差影响口感。 第三步：投茶 用茶勺取适量的茶放入盖碗中即可，一般8g左右的量则刚刚好，也不宜过多，过多则浓，过少则无味，刚刚好就是最好。 第四步：浸润（洗茶） 用沸水100℃水温醒茶，这里要强调的是，茶化石的醒茶与其它茶有所不同。注重＂慢中有快＂。所谓＂慢＂是指在洗茶时，茶汤要在盖碗中停留5、6秒左右，再把它倒出。 ＂快＂是指在洗完茶时，出汤就应该稍快，不然在盖碗中呆久了，影响口感，由于碎银子比较硬实，因此前两泡为洗茶，但需要注意不要久泡，洗茶的水可直接倒掉。 第五步：冲泡 洗茶之后，便是正是的冲泡了，高水温，注水平缓，出汤快，是泡好茶化石的关键！ 从浸润泡开始，注水要轻柔，提起水壶，可以采用定点注水，还可以围绕盖碗旋一圈注水，水流要平稳，5秒左右出汤，分杯。 第六步：出汤品饮 出汤之后，我们可以看见茶化石汤色晶莹透亮，如红宝石，陈香醇厚，糯感强。 入口汤色红浓剔透，稠密醇厚，香味馥郁，入口滋味饱满，甜润糯滑，乐不思蜀，20泡后依然满口醇香，精华释放连绵不绝，也适合日常办公、在家饮用。 写在最后~茶叶百科： 碎银子，我们也叫它“茶化石”。虽然它本质上也是老茶头的一种，但它是老茶头的精细化成品，可以说它的前身是老茶头，因为碎银子是从老茶头中“剥离”出来的，但并不是简单的挑拣，而是熟茶老茶头经特殊切割工艺，反复筛选后精制而成。 香高、汤厚、绵滑，是碎银子的核心特点，由于碎银子因为含有大量果胶，所以它的汤质会更粘稠，味道会更甜，而且更耐泡，总之还是值得一饮。  |
