 红茶的保存不需要冷冻，红茶属于全发酵茶，茶內物质稳定，且受氧化反应的影响较小，正常情况下，红茶需要常温存放，不能放入可冰箱冷藏或冷冻，存茶时可使用铝箔袋密封，并装入铁罐，之后放在常温、阴凉、干燥、无异味的地方保存。 相对于绿茶来说，红茶的发酵更加完全，整体的风味、香气更加稳定。 茶青鲜叶内部的茶多酚，叶绿素等物质，在红茶的制茶发酵过程，发生了较为明显的转变。 最终制作出来的干茶，且含水量、干燥度也是比得当的，其色、香、味等外在表现，也趋于稳定，并且对于氧化也不是那么特别的敏感，但也不可大意，一定要做好密封和防异味工作。 因此，在绝大部分的情况下，红茶压根不需要放进冰箱冷藏，常温存放即可。 用铝箔袋加铁罐的完美搭配即可，然后放在密封、干燥、阴凉、没有异味的茶室、茶几即可，也能让红茶维持一定的可保存时间，不易变质变味。 不然，直接将红茶放进冰箱里，内部低温、水汽、异味，综合因素也会对鲜浓的红茶造成一定的威胁。 所以，红茶放冰箱是错误的选择。  |
