 茶枝柑的果形正圆，墨绿或黄赤色，皮紧纹细不易剥，油囊密集，香气清香扑鼻(香、陈、醇)，而小青桔的果形扁圆，呈红色或黄色，皮薄而光滑易剥，果香馥郁，其次茶枝柑微苦、甘、香，具备陈放价值，而小青桔苦、涩、痹，不具备陈放价值。 茶枝柑与小青桔的区别： 1、闻 未成熟的茶枝柑柑果我们称之为小青柑，正宗新会茶枝柑（小青柑）有自然的香味，不同产区的具体香味有所不同，这与新会当地的水质气候有关，具有三种气味(香、陈、醇)。 新茶枝柑闻起来是清淡的果香味；3至8年的陈皮闻下去是有特别的香气，还带果酸味；9至20年的陈皮气味闻下去清香扑鼻，醒神怡人，香气中带有药味；而20以上的陈皮就已经陈化，已经算是很一个号了。 而桔皮只是有果香味，并不能陈化，陈放后的桔皮也会失去香味。 2、看 新会茶枝柑的表皮，透过光线可以明显看到整齐而密集的油囊(可见我的头像)，桔皮不具此特点。 3、吃 撕一小小新会茶枝柑吃，微苦、甘、香，桔皮苦、涩、痹；（有经验的人还能试出不同产区的陈皮来） 4、泡 茶枝柑做成的柑普茶（小青柑）泡十来泡，虽然茶色变淡，但是茶味仍然回甘香，口感丝滑，喝起来，口感舒适，也不会有任何不适的感觉。 而桔普茶的味道差异却很大，没有新鲜口感，没有桔的香味，只是有因桔皮的苦而盖住了普洱原来的味道，桔普茶没有柑普茶的陈皮香味，更没有回甘，也没有那种新鲜吸引的口感! 总而言之~： “橘”（jú）和“桔”（jú），“橘”和“桔”都是现代汉语规范字，然而“桔”作橘子一义时，为“橘”的俗写，所以在这里“橘”和“桔”是一个意思。 而桔和柑都属于芸香科柑橘属的宽皮柑橘类，果实外皮肥厚，内藏瓤瓣，由汁泡和种子构成。一般说来，柑的果形正圆，墨绿或黄赤色，皮紧纹细不易剥，多汁甘香；橘的果形扁圆，红或黄色，皮薄而光滑易剥，味微甘酸。  |
