 小青柑放三年最好，一颗好的小青柑，必须是新会的茶枝柑7~8月果、得当的生晒工艺、合理的存放，而新制的小青柑，前三个月都会有不同的变化，三年为一个陈化期，小青柑和普洱茶一样，如果存放得当，会有更出色的口感。 当然，这里的三年并非绝对，新制成的小青柑亦有一番清新风味，存放后的小青柑则更显醇和。 就小青柑而言，因为它延续了陈皮和普洱茶的共同优点——越陈越香，所以在合理的储存条件下（注意，我是说合理的存储）。工艺得当、原料优质的小青柑都是存放个十年二十年都是没问题的，而且越陈越好。 小青柑如何存放 1、注意密封保存 小青柑保存是很容易的，一般注意相对密封即可，另外也要注意存放的地方不要有异味。 小青柑的柑果表皮含有丰富的油性物质，陈放的时候，柑皮和普洱两者中的内涵物质才会更加融合，这样才能更好的保留小青柑的风味。 第二：存放地方需注意 小青柑特别要注意防潮，因为小青柑一旦受潮，且受潮严重的话，就算放置在阳光下晾晒干，也很难再回复到原来的味道。 第三：存放容器要选好 小青柑存放时常见的是铁罐，大多购买的时候即罐装，因此只要放置在阴凉处即可，取用后还回原位即可。 另外牛皮纸等包装罐或袋子也可以，经济实惠，且密封性好。  |
