 西湖龙井明前茶上市时间为三月中旬，3月12日，西湖龙井茶区正式开采，采摘一芽一叶初展为原料，芽叶饱满，内质丰厚，之后经过鲜叶摊放、分筛、青锅、回潮、分筛、辉锅、干茶分筛、挺长头、复筛后归堆等工序制成，制成成品茶之后正式上市、销售。 一般西湖龙井大规模开采时间集中在每年的3月20日前后，因天气冷暖或旱雨而有所变动，或提前或延后，比如去年倒春寒，茶叶减产的同时，也将西湖龙井的开采时间往后推迟了一个星期左右的时间。 而今年春天回暖较早，杭州已经宣布3月12号正式开采西湖龙井，以龙井43为主，群体种要到3月下旬才能开采。龙井群体种采摘向来比较晚，一般要到清明前后才能开采，是西湖龙井里的压轴开采品种。 因此早一些的明前茶龙井43已经正式上市。 西湖龙井产区分布 龙井茶被列为中国十大名茶之首，很多人以为所有的龙井茶都叫西湖龙井，但事实上并非如此。 按照《GBT18650—2008—地理标志产品龙井茶》，龙井茶地理标志产品保护范围划分为三个产区，即西湖产区，钱塘产区，越州产区。其中，西湖产区，为杭州市西湖区（西湖风景名胜区）现辖行政区域。 这也就意味着，真正的西湖龙井主产于杭州市西湖风景名胜区，产量只占龙井茶总产量的10%左右。 西湖龙井又分一线产区和二线产区。 一线产区包括狮峰山、龙井村、云栖、虎跑、梅家坞等地（即常说的“狮、龙、云、虎、梅”）； 二线产区包括龙坞、转塘、留下、双浦等地，主要是指龙坞，近年龙坞产量稳定增长，已占西湖龙井的75%以上。 西湖龙井的品质特征 色绿、香郁、味甘、形美 西湖龙井为一芽一叶初展，外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，叶片向叶背方向卷曲。 其外形扁平光润，色泽黄绿润泽，俗称“糙米”色。 冲泡后茶汤清香持久，茶汤鲜醇，有淡淡的蜜甜味，无苦涩感，茶汤细滑绵柔。耐泡。 常见品种特点： 群体种——属于当地原生茶树品种混采，干茶匀整度不高。干茶色泽、长度基本不一样。 龙井43号——花青素含量较高，春梢芽叶基部有一淡红点。 同时，西湖龙井为了进一步保护西湖龙井茶品牌，今年杭州启用了新的数字化管理系统，已经接入城市大脑。按照茶园面积核定向茶农茶企发放防伪标志。防伪标志将被贴在产品包装上，消费者可以扫描二维码辨别真伪。  |
