 4~5斤湿茶叶出一斤干茶叶，从茶树上采摘的鲜叶（湿茶），其水分占比约为75~80%，而干物质占据20~25%，正常情况下，一斤湿叶可制作0.25斤的干茶，而其中也会存在一定的损耗，以及杂叶剔除，因此4~5斤的湿茶方可制成一斤干茶。 当然，这些还与天气、季节、采摘、工艺有关。 但从一个大致的情况来说，采摘的鲜叶水分约为75-80%这样一个比例，而干物质占据了20%左右， 所以说4-5斤鲜叶出一斤干茶是比较正常的。 如炒制一斤碧螺春大致需要5斤干茶，而5斤又包含了5.5~6万颗芽头，经过杀青—揉捻—搓团显毫—烘干等工序制成，最后可得到一斤干茶。 而雨水叶（雨天采摘，有表面水的鲜茶叶）要5.5斤左右可制成斤干茶。久晴不雨，连续干旱时，一般只需4斤鲜茶叶即可干1斤毛茶。一斤毛茶经过挑梗，除黄片，筛末，可得0.6斤净茶。 波动大的话和气候及采茶时间，也就是气候湿度，湿度大的时候肯定含水量高，一斤茶需要的鲜叶量就多，比如说春茶季节一般比比秋茶湿度高，夏茶也要看天气，一天中的采茶时间也分上中下午，不同的时间会有所差别。 一般地，嫩茶叶含水量较老，茶叶含水量高，阴天、雨季的鲜茶叶较晴天的水分高。 但总体来看，大约4~5斤鲜茶叶可以制成1斤干茶。  |
