 碎银子茶的冲泡分为温杯洁具、投茶、洗茶、注水、出汤5个步骤，碎银子为紧压茶，因此需要充分洗茶，方可使得茶叶苏醒，其次水温必须为100℃，即先洗茶，之后再用开水冲泡。 具体步骤如下： 1、温杯洁具 将冷水加入煮水壶之中煮沸，将开水倒入盖碗、公道杯、茶杯之中，充分浸润之后倒掉、滤干。 泡任何茶之前，温杯洁具都尤为重要。一则洁具；二是提温；三是热茶汤入冷杯盏，避免因温差影响口感。 2、投茶 用茶勺取8g碎银子茶，投入盖碗之中即可，可合上碗盖适度摇香。 一般8g左右的量则刚刚好，也不宜过多，过多则浓，过少则无味，刚刚好就是最好。 3、洗茶 提起开水壶，向盖碗中低冲注入100℃开水，注意保持匀速，注满盖碗即可停止。 茶汤在盖碗中停留5秒左右，合上盖碗盖子，将茶汤倒掉。 ＂快＂是指在洗完茶时，出汤就应该稍快，不然在盖碗中呆久了，影响口感，洗茶的水可直接倒掉。 4、注水 洗茶之后，便是正是的冲泡了，高水温，注水平缓，出汤快，是泡好茶化石的关键！ 提起水壶，绕盖碗边缘旋转一圈注水，水流要平稳，直到注满盖碗为止。 5、出汤 茶叶浸润5s左右，合上盖碗盖子，将盖子稍微倾斜，持盖碗向前滤出茶水，最后倒入茶杯饮用。 出汤之后，我们可以看见茶化石汤色晶莹透亮，如红宝石，陈香醇厚，糯感强。 入口汤色红浓剔透，稠密醇厚，香味馥郁，入口滋味饱满，甜润糯滑，乐不思蜀，20泡后依然满口醇香，精华释放连绵不绝，也适合日常办公、在家饮用。 结语 碎银子是普洱熟茶（老茶头）的衍生品，由于质地紧实，因此冲泡时需要充分洗茶。 洗茶之后，方可正常冲泡，其次对于用量的选择一般为8g，约30粒左右，根据大小、个人口味增加或减少。 总之，正宗的碎银子茶，风味独特，醇厚爽滑，日常饮用，别有一番风味。  |
