 生普属于绿茶，普洱生茶（散茶）是采用云南大叶种为原料，为晒青绿茶的工艺制成，不经过堆积、发酵过程，制法和品质接近于绿茶，可归入绿茶类，而普洱茶饼则是云南大叶种晒青毛茶的基础之上，经过蒸压再加工，因此普洱生茶茶饼则不属于绿茶。 《GB/T 30766-2014 茶叶分类》关于绿茶的相关描述。 绿茶以茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、干燥等加工工艺制成的产品。 而普洱生茶简称生普，是普洱茶的一种。由于其独特的风味以及随着存储时间所赋有的品质变化，使其深受广大茶友及市场喜爱。 国标《GB/T 22111-2008 地理标志产品 普洱茶》关于普洱茶的相关描述。 以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)两种类型。 普洱生茶（散茶）则是经过摊放、杀青、揉捻、日光干燥（晒干）制成。 因此普洱生茶散茶与绿茶有几分的接近，可归于绿茶。 其次，我们需要注意，在90年代以前，普洱茶主要盛行的是熟茶。 生茶是后来的提法，这一概念至少在90年代才逐渐流行开来。 如果我们把生普再细分成两种：一种是新茶（品质特性还未明显转化），一种是老茶（品质特性明显转化），很容易发现，新生茶的品质特性最接近的是绿茶，具体指的就是晒青绿茶中的滇青。 而《制茶学》中，将滇青划分在绿茶类，但新茶有归属了，那么老生茶呢？显然还处在是无处安身的流浪状态。 所有，普洱生茶特殊，接近绿茶，但又与绿茶有几分的不同。  |
