 滇红茶是云南红茶的泛称。 滇红茶外形紧结，条索粗大，饱满厚实，冲泡之后，色泽鲜红透亮，花蜜香馥郁，十分诱人。 其冲泡分为温杯洁具、投茶、冲泡、出汤，四个步骤，需要注意冲泡水温为100℃。 具体步骤如下： 1、温杯洁具 将开水依次倒入盖碗、公道杯、茶杯之中，摇晃、旋转杯身，涮洗干净后倒掉。 2、投茶 使用茶匙、茶则，将5g滇红茶投入盖碗之中，不要直接使用手操作，会影响茶叶的口感。 3、冲泡 将水温100度的水注入盖碗中，沿着盖碗边缘环绕注水，保持匀速，直到注满为止。 水温以高温为佳，即100℃，高温方可使其香气、滋味物质得到充分释放，而过低的水温，则无法释放茶类物质。 4、出汤 合上盖碗盖子，持盖碗呈90°直角，将茶汤滤入公道杯、茶杯之中饮用。 结语 滇红茶风味醇厚，蜜香甜爽，且耐泡度极高。 冲泡时注意水温为100℃，其次注水之后5s左右即可出汤，不宜长时间浸泡。 出汤之后不要盖盖。滇红茶一般可冲泡10泡左右，每一泡的盖碗茶汤一定要倒干净，不然影响后续茶汤的口感。  |
