 窗前明月光，疑是地上霜，举望明月，低思故乡。 这首诗来自于唐代诗仙，李白的静夜思。李白的诗歌既有婉约，亦包含豪放、浪漫的色彩元素。 而这首婉约的诗词《静夜思》，创作于唐玄宗开元十四年（726年）九月十五日的扬州旅舍。 此时的李白26岁，在一个月明星稀，凉风肆意的夜晚，李白抬仰望悬挂在天空中一轮皓月，顿时思乡之情油然而生，当即，立马提笔，写下了这首传诵千古、中外皆知的名诗《静夜思》。 月光、白月光，都是形容美妙，美轮美奂，静谧的美好事物。 因为一想到这里，嫦娥、玉兔都仿佛至若眼前。 恰巧在云南亦有这样一种美妙的茶，月光白，也叫月光美人。 初闻此茶，亦被“月光白”的名字所吸引。品饮后，又被它的口感所迷惑，白茶、生普傻傻分不清。 月光白是什么茶茶叶的分类，并非是按照色泽、汤色来划分，而严格意义上来说，茶叶分类的依据还是制作工艺，以及茶多酚氧化程度等综合因素。 而不是名称，产地。 比如：安吉白茶，按照绿茶的工艺，特定的茶树品种制作而成，所以它是绿茶而非白茶。 大红袍，并不是红茶，而是采用乌龙茶工艺制成的岩骨花香茶品。 月光的原料为云南大叶种，但加工工艺却是仿照福鼎白茶制成。 我们再来看，白茶的定义，白茶主要产于福建福鼎、政和、松溪、建阳等地，制作工艺：为采摘单芽、一芽二叶以及嫩梢、叶片等，经过萎凋、烘干、拣剔而成，对于茶树要求为大白茶、水仙茶树、群体种等。 所以，一对比，我们发现工艺、茶树、地区，都存在一定的出入，因此我们只能说月光白茶，是近似于白茶的茶品，但如果严格来说，它不是白茶。 月光白名字的由来月光白，这诗意而富有神秘感的名称到底是怎么来的呢？ 关于名字的由来主要是与其茶的外形、色泽等因素得名，因为“月光白”的原料多采用云南景谷的鲜叶，背面白毫密布。 自然萎凋后，叶面无毫，呈黑色；叶背白毫更显，呈白色。一黑一白，一芽二叶，叶芽显毫白亮，像一轮弯弯的皓月当空，皎洁，柔和，为黑暗中前行的人，照亮了迷失的方向。 因此有了这个诗情画意的名字“月光白”，当然，它还有另外一个芳名“月光美人”。 有一个传说中的月光美人版本此茶在夜里，就着明月的光亮，采摘嫩芽为原料，并且从采收到加工完成，均不能见阳光，而仅在月光下慢慢晾干，且采茶的均为当地美貌年轻少女，故得名“月光美人”。 而事实上，月光白茶的制作多在白天，所以传言的话不要信。 月光白茶的制作没有杀青、揉捻等环节，在萎凋的过程中受到轻微程度的氧化。 月光白大多采用室内萎凋，室内温度为28℃-30℃，湿度为50%-60%，起初鲜叶均匀摊开，厚度在1～2cm左右。 期间还要随时翻动和调整厚度，整个过程需要两至三天。这个过程看似简单，但整个过程是很费力与考究的。 而不加揉捻，基本保留了茶叶原来的本真滋味，肥大壮实，更显天然。 滋味馥郁缠绵，脱俗飘逸，有机会，可以尝试品饮一番。 对比一下，云南白茶与福鼎白茶各自妙处。  |
